Hvis du ikke spiser animalske proteiner, er dette den tørkede frukten som vil forandre livet ditt

En ny studie viser at den amerikanske pistasj er et komplett protein fra femårsalderen.

En ny studie har vist det stekte pistasjenøtter dyrket i USA oppfyller definisjonen av "komplett protein" (Dette er en mat som inneholder alle essensielle aminosyrer. Det bør bemerkes at nesten alle komplette proteiner kommer fra kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter), noe som betyr at den amerikanske pistasj blir en del av det reduserte antallet vegetabilske proteiner som quinoa, kikerter og soyabønner, populære valg blant vegetarianerne og de forbrukerne som ønsker å bevege seg bort fra animalske proteiner. Resultatene av denne studien er presentert for produsenter av pistasj innen rammen av Årlig Pistachio Growers Conference som har blitt holdt i Monterey (California).

Stekte pistasjenøtter har en PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Aminosyre Score) på 81% og 80% av kasein, proteinet som finnes i melk, oppfyller USAs Department of Agriculture (USDA) definisjon som en alternativ proteinkilde for skolemåltider. "Mens vi alltid har visst det nøttene de inneholder proteiner, nå vet vi at stekte pistasjenøtter har alle de ni aminosyrene og med disse mengdene, så de er et komplett protein, "påpeker han. Nigel Mitchell, prestisjetunge britisk elitelag ernæringsfysiolog og forfatter av boka Den plantebaserte syklisten. I tillegg legger Mitchell til at “dette er gode nyheter, spesielt for dem aktive voksne og idrettsutøvere De vil ha et komplett protein som de kan ha med seg, og at det ikke er nødvendig å lage mat. Som sådan bidrar brente pistasjenøtter med fordel til det varierte og balanserte kostholdet; og til den sunne livsstilen som er viktig for god helse ”.

Legen Arianna carughi, vitenskapelig rådgiver for Amerikanske pistasjedyrkere, bransjeforeningen for pistasjindustrien i USA, forklarer at "aminosyrer er de 20 byggesteinene i proteiner, men menneskekroppen produserer ikke ni essensielle aminosyrer, så de må fås fra mat ”og legger til at de aller fleste plantebaserte matvarer er ufullstendige proteiner, så de mangler en eller flere av de essensielle aminosyrene. "Men stekte pistasjenøtter kan allerede betraktes som en komplett proteinkilde for de over fem år.", avslutter han.

Og ikke gå glipp av det! Pistasjenøtter kan også hjelpe deg med å gå ned i vekt. Ifølge forskning ledet av Dr. Cheryl Rock, publisert i bladet Næringsstoffer, det faktum å legge til pistasjenøtter i dietten kan bidra til vekttap i både en begrenset vekttapplan og atferdsmessig inngrep. I tillegg kan pistasjnøtter gi ytterligere helsemessige fordeler, for eksempel å senke blodtrykket. Som om det ikke var nok, kan magnesium- og kaliumnivået i pistasj hjelpe lavere blodtrykk og biologiske svar på daglig stress. Og her slutter ikke overraskelsene! En studie fra Rovira i Virgilil University har vist at det vanlige forbruket av pistasjnøtter forsinker mobil aldring. Trenger du flere grunner til å inkludere dem i kostholdet ditt?