Hva du skal spise i Catalonia


De Katalansk gastronomi Det er inkludert i det velkjente middelhavsdiet, men det skiller seg ut spesielt for å ha et stort utvalg av egne regionale retter. På samme måte er det mange matvarer som i Catalonia har en spesiell anerkjennelse og blir uunnværlig når det gjelder å teste katalansk mat. Produkter fra land, sjø, fjell ... de er alle en del av den katalanske kulinariske tradisjonen, så du vet ikke engang hvor du skal begynne. Hvis du skal besøke det katalanske territoriet, bør du ikke gå glipp av noen av OneHowTo-anbefalingene om hva du skal spise i Catalonia.

Indeks

  1. Hva du skal spise i Catalonia: pa amb tomàquet
  2. Hva å spise i Catalonia: calçots med romesco
  3. Hva å spise i Catalonia: escudella
  4. Hva å spise i Catalonia: esqueixada
  5. Hva du skal spise i Catalonia: pølser
  6. Hva å spise i Catalonia: escalivada
  7. Hva du skal spise i Catalonia: botifarra amb seques
  8. Hva du skal spise i Catalonia: fiskesukket
  9. Hva du skal spise i Catalonia: katalansk krem ​​og mel i mató
  10. Hva du kan se i Catalonia

Hva du skal spise i Catalonia: pa amb tomàquet

Når vi tenker på hva vi skal spise i Catalonia, er den automatiske responsen som vises i de fleste sinn: Pa Amb Tomàquet, det vil si brød med tomat. Og dette er en av de mest utbredte katalanske regionale måltidene, bestående av skiver bønnerbrød som spredte tomater gnides til og vannes med rikelig med olivenolje.

Du kan velge følgesvenn for brødet, selv om vi anbefaler at du prøver de typiske katalanske pølsene, som vi beskriver nedenfor.

Det er også veldig vanlig å følge med ristet brød med den kjente katalanske sausen: "l'allioli" eller aioli som, som navnet antyder, tilberedes i en mørtel med knust hvitløk og olje.


Hva å spise i Catalonia: calçots med romesco

Selv om de er typiske for Tarragona-området, og spesielt for befolkningen i Valls, kan du spise mellom januar og april i hele Catalonia. calçots med romesco, et langstrakt utvalg av ømme gressløk som tilberedes på grillen rett over peisen og ledsages av denne smakfulle sausen.

Dette akkompagnementet tilberedes i en mørtel med tomater, hasselnøtter, hvitløk, olje ... Du kan se oppskriften i artikkelen Hvordan lage romesco, og den brukes også til å følge mange andre retter.


Hva å spise i Catalonia: escudella

En annen av de eldste og typiske katalanske rettene er "escudella i carn d'olla", en lapskaus som fungerer som en enkelt rett, siden den ene siden suppen blir spist og på den andre siden kjøttet og kokte grønnsaker. Den tilberedes med kikerter, galeter, poteter, pølse, kål, gulrøtter ... samt kjøttdeig for å lage "kulene", en slags større kjøttkaker.

Det er typisk for julesesongen, selv om det kan tilberedes hvilken som helst vinterdag, på grunn av det høye kaloriinnholdet og det energiske bidraget som er så nyttig å forkjøle.


Hva å spise i Catalonia: esqueixada

De "esqueixada" Det må også være til stede som et svar på hva du skal spise i Catalonia, en regional rett som er spesielt egnet for sommeren fordi den spises kaldt. Det er en slags salat tilberedt med flakket torsk, grønn og rød pepper, løk, tomat og svarte oliven.

Også, hvis vi legger til bønner eller hvite bønner og noen andre ingredienser, vil vi gjøre det til et "empedrat", typisk katalansk rett også.


Hva du skal spise i Catalonia: pølser

Som vi allerede har påpekt, er Catalonia en region med en enormt utvalg av pølser, tilberedt hovedsakelig av svinekjøtt. En av de mest kjente er fuet eller espetec, en type tørket pølse, en slags pølse, men tynnere. Secallona er også veldig lik, men enda smalere.

På samme måte er kokte pølser også typiske for katalansk gastronomi; lik hverandre, men alle forskjellige. Vi kan markere pølsene tilberedt med blod som den svarte pølsen, "svart okse", poltruc ... og blant de hvite, den hvite pølsen eller" de perol ", egg, tunge eller lever," bull blanc "og Katalansk.


Hva å spise i Catalonia: escalivada

Tilberedt av stekte grønnsaker, escalivada Det er også en viktig del av katalansk mat. Den består av rød pepper, aubergine, tomat og løk tilberedt direkte på grillen over bålet eller, vel, i ovnen.

Det ledsages vanligvis med ansjoser, og det er vanlig å spise den på en skål med brød; selv om det også kan spises alene eller tilsett tunfisk, skinke, geitost osv.


Hva du skal spise i Catalonia: botifarra amb seques

"botifarra amb sekvenser"Det kan oversettes som pølse med hvite bønner, en veldig enkel tallerken, men også veldig typisk for gastronomien i Catalonia. Den autentiske oppskriften markerer at bønnene er fra" Ganxet ", en typisk katalansk variant.

Andre typiske kjøttretter fra katalansk mat er frikandó, de kanin med snegler, den Grillet lam, den kylling med plommer og pinjekjerner, etc. Du finner dem alle i menyen med restauranter og hoteller i Catalonia.


Hva du skal spise i Catalonia: fiskesukket

Den katalanske kysten tilbyr fisk og sjømat av god kvalitet og variasjon, og det er derfor mange retter tilberedes med disse produktene. Det er tilfellet med "fisk suquet, en original oppskrift fra fiskerne, som forberedte ombord på båtene sine med den fisken som var vanskeligst å selge.

Foreløpig har den mange varianter, spesielt avhengig av provinsen du er; For eksempel er det i sør vanlig å tilberede den ledsaget av romesco; du kan se det i hva du skal spise i Tarragona. Allikevel inneholder den vanligvis fisk som havtunge eller havfisk, blåskjell, reker, etc. Ledsaget av sausen av lapskausen tilberedt med steinfisk, tomat, mandler, hvitløk ...


Hva du skal spise i Catalonia: katalansk krem ​​og mel i mató

Blant de uendelige katalanske desserter, vil vi trekke frem Katalansk krem og "mel jeg drepte". Den første oppskriften består av en slags vaniljesaus eller konditorkrem, med det spesielle å være dekket av et lag med brent eller karamellisert sukker, derfor kalles det også" krem. "

I det andre tilfellet refererer vi til en slags cottage cheese dyppet i honning; Det kan også ledsages av valnøtter eller annen tørket frukt, også veldig typisk for Catalonia. Det skal bemerkes at Katalanske bakverk og søtsaker er veldig omfattende, der vi også kan markere: carquiñolis, de pastissetter, karamelliserte nøtter, kakao, etc.


Hva du kan se i Catalonia

I tillegg til gastronomi, vil du ikke kunne gå glipp av turist- og monumentale attraksjoner av Catalonia. Av denne grunn tilbyr vi på OneHowTo våre artikler:

  • Hva du kan se i Barcelona
  • Historiske monumenter i Tarragona
  • Hvordan nyte en dag i Port Aventura
  • Hvordan komme seg rundt i Barcelona


Hvis du vil lese flere artikler som ligner på Hva du skal spise i Catalonia, anbefaler vi at du går inn i kategorien Reise.