Hvordan bruke en vedovn
Hvis du har muligheten til å bruke en vedovn, må du innse at du har skaffet deg en kulinarisk skatt. Smaken av mat tilberedt i en ovn av denne typen, for eksempel brød, pizza eller stekt lam, kan ikke sammenlignes med de som er tilberedt ved hjelp av konveksjon, gass eller elektrisk. Selv om det til å begynne med kan virke vanskelig, vil du snart følge noen enkle retningslinjer for å tilberede deilige retter, og alltid respektere de angitte temperaturene og bruke anbefalt ved. I OneHowTo lærer vi deg hvordan du bruker en vedovn med denne komplette guiden.
Fremgangsmåte å følge:
Først og fremst når du bruker en vedovn det bør kontrolleres at det er veldig tørt før det varmes opp for første gang. Deretter settes små biter av tørt tre inn, og under belysning settes det til en temperatur på 150 ºC i en hel time, som kontrolleres ved å måle det med et termometer for å sikre at det ikke overskrider dette merket. Etter denne tidsperioden settes ovnen tilbake i ovnen i to eller to og en halv time ved 250 ° C. Til slutt er vedovnen klar til å brukes til normal matlaging.
Så blir de introdusert mellom fire og seks vedpinner, fortrinnsvis vinstokk eller holm eik, liten i innsiden av ovnen og fortsett å lage en flamme. Etter fem minutter settes inn ytterligere tre eller fire klubber, og husk at porten og skuddet alltid må være åpen under denne handlingen.
Etter ti minutter settes to eller tre inn igjen vedkubber, alltid sjekke at den har nådd 300 ° C, da det må huskes at den til slutt må nå 440 eller 460 ° C, og også opprettholde nevnte temperatur i tjue minutter eller en halv time. Til slutt, når flammen slukker, blir kuppelen hvit og temperaturen synker til 200 eller 240 CC, glørene fjernes, bare ved å holde en håndfull av dem slik at denne temperaturen opprettholdes. Trekket lukkes deretter med 80% og døren lukkes, men ikke før du sørger for at luftregulatoren fremdeles er åpen.
På den annen side er det også viktig å vite noen anbefalinger for bruk en vedovn på riktig måte. For det første må typen ved brukt være eik, vintre, vintre eller holm eik, og de må plasseres i form av en pyramide inne i ovnen, ledsaget av papirer, tenningstabletter eller tørt tre for å starte brannen. Det er også viktig å ikke glemme at ved må være så naturlig som mulig for å oppnå optimale resultater i oppvasken. Til slutt, når treet brenner, må du alltid ha trekk og ovnsdør åpen.
Når det gjelder innføring av mat, må denne handlingen utføres når flammene har forsvunnet og når glørne er klare, noe som kan bekreftes i det øyeblikket ovnkuppel har fått en hvit farge. Etterpå lukkes både ovnsdøren og trekken, og det kontrolleres at temperaturen er riktig for oppvask.
Dette er de omtrentlige temperaturene for noen av rettene tilberedt i en vedovn:
- Brød: 200 eller 230 ºC
- Kjøtt: 250 eller 280 ºC
- Stew eller fisk: 160 eller 180 ºC
Hvis du vil lese flere artikler som ligner på Hvordan bruke en vedovn, anbefaler vi at du går inn i kategorien Hjemvedlikehold og sikkerhet.