Hvordan bruke konveksjonsovn

Hvis du har en varmluftsovn men du er ikke sikker på hvordan du skal bruke den, du bør vite at den har flere forskjeller sammenlignet med en tradisjonell ovn. For eksempel den tradisjonelle ovnen kjøkkenet oppvasken fra bunn til topp, siden den har ovner plassert både øverst og nederst, og som får noen områder til å være kalde og andre varme; Imidlertid skjer dette ikke i konveksjonsovnen fordi det også har gjort det fans som tillater en konstant sirkulasjon av varm luft som holder maten tilberedt på en balansert måte. enHvordan løse alle dine tvil i vår artikkel om hvordan du bruker en konveksjonsovn.

Fremgangsmåte å følge:

De konveksjonsovner De har en liten vifte som har til oppgave å fordele varmen jevnt i apparatet slik at maten varmes opp jevnt. Dette forhindrer at deler av maten brenner. Når du setter inn forskjellige skuffer, må du imidlertid sørge for at det er en avstand på 2,5 cm mellom hver av dem, så vel som med hensyn til veggene på apparatet, for å lette riktig luftsirkulasjon.

I tillegg akselereres matlagingen med dette systemet og fungerer 20% raskere enn resten av ovnene, selv om det ikke er obligatorisk å slå på viften, så kokken kan også velge konvensjonell baking hvis denne funksjonen ikke er aktivert.

Så husk at begge ganger som koketemperaturer av maten må være lavere i konveksjonsovnen sammenlignet med hva som ville blitt brukt i en tradisjonell. Når du begynner å lage mat med denne ovnen, må du redusere temperaturen som er angitt i oppskriftene eller matlagingsinstruksjonene på matemballasjen med 20 eller 25 ° C, og redusere også anbefalt koketid med en tredjedel. For eksempel, hvis oppskriften indikerer at den skal tilberedes ved 150 ° C i 30 minutter, erstatter du disse tallene med 130 ° C og 20 minutter.

Den mest anbefalte maten når du lager mat med en varmluftsovn er kjøtt og kaker. Dette er fordi dette apparatet kok på en tørrere måte enn den tradisjonelle ovnen. For eksempel kan kjøtt best grilles i en konveksjonsovn og få en sprø skorpe og et fuktig interiør. Når det gjelder kakene, er disse gyldne, og kakene har en myk tekstur. Resultatene i kaker er imidlertid ikke like optimale på grunn av den tørre varmen som varmluftovnen gir fra seg, noe som kan gi dem et fuktig utseende.

Angående forme anbefalt for konveksjonsovner, bruk ufrie, uisolerte skuffer for å lage informasjonskapsler og legg dem med bakepapir. Bruk også stekebrett som har lave kanter slik at luften når maten.

For å ikke blokkere riktig luftstrøm under tilberedningen, må du ikke prøve å dekke maten på noen måte, verken med lokk eller aluminiumsfolie. Til slutt, ikke glem å sjekke maten innimellom, helst etter tre fjerdedeler av koketiden.

Hvis du vil lese flere artikler som ligner på Hvordan bruke konveksjonsovn, anbefaler vi at du går inn i kategorien Hjemvedlikehold og sikkerhet.