Hvordan lage Sant Jordi-brød

I Catalonia er det typisk at dagen for Sant Jordi Spis dette brød. De Sant Jordi-brød den symboliserer den katalanske senyeraen med alle barene. Det er et veldig velsmakende brød laget av nøtter (ekstern del av brødet), ost (gul farge) og sobrasada (rød farge). Hvis du vil smake på dette typisk brød Ikke nøl med å gå til et bakeri for å kjøpe det, selv om du også kan gjøre det selv. Fra OneHowTo.com lærer vi deg hvordan du gjør det Hvordan lage Sant Jordi-brødFoto: Rustic Rex

Du må:

Sobrasada-brød: 100 gr. av styrke mel, 4 gr. fersk gjær, ¼ ts salt, 60 ml. vann og 50 gr. sobrasada
Ostebrød: 125 gr. av styrke mel, 4 gr. fersk gjær, ¼ ts salt, 90 ml. vann og 50 gr. fin revet ost
Valnøttbrød: 150 gr. av styrke mel, 4 gr. fersk gjær, ¼ ts salt, 105 ml. vann og 50 gr. hakkede valnøtter

Fremgangsmåte å følge:

Vi begynner med å forberede deigen til Sant Jordi-brød som er det samme for de tre typer brød, bare at vi må endre de endelige ingrediensene: valnøtter, ost og sobrasada.

Ta først en middels bolle og hell i det varme vannet. Tilsett gjæren til den løser seg godt opp. Tilsett saltet og bland alt.

Tilsett melet og bland til det er godt innarbeidet. Tilsett deretter den siste ingrediensen i hver deig av Sant Jordi (sobrasada, ost eller nøtter) og innlemme den.

Vend deigen til et litt bredt rom for å bearbeide den, melet lett, og elt i 5-8 minutter til den er en homogen deig og hver ingrediens har blitt fordelt godt. La deigene hvile i ca 10 minutter.

Vi vil fortsette med den mest kompliserte delen: forsamlingen av Sant Jordi-brødet. Legg et ark med bakepapir på et brett. Strekk deretter valnøttbrødet i et 20 x 25 cm rektangel og legg det på brettet.

Del deretter sobrasadabrødet i 4 porsjoner og ostebrødet i 5 porsjoner. Strekk hver porsjon i strimler som er ca. 25 cm lange.Legg brødstrimlene vekselvis, start og slutt med ostebrødet, fukt fuktigheten nøttebrød og sidene av ost og sobrasadabrød. På denne måten vil alle brødene være godt sammen under gjæring og vil ikke løsne når de bakes.

Når alle stripene til Sant Jordi-brød, avslutt alle kantene slik at valnøttbrødet er godt festet til stripene.

La deigen gjære deg Sant Jordi-brød på et varmt sted i ca 2 timer.

Forvarm ovnen til 225 ºC. Bake brød 10 minutter ved 225 ° C. Senk deretter temperaturen til 200 ºC og fortsett å bake i 30 minutter til den er gyllen.

Ta ut av ovnen og la den avkjøles. Du har allerede Sant Jordi-brød!

Hvis du vil lese flere artikler som ligner på Hvordan lage Sant Jordi-brød, anbefaler vi at du skriver inn kategorien vår for fester og feiringer.

Tips

Du kan bruke osten du liker best, men den vil være bedre med en fet slik at den smelter godt og har en mild smak.