Hva du skal spise i Tarragona


Når du tenker på Katalansk gastronomiSom regel tenker vi på tomatbrød, ikke sant? Sannheten er at det er mange typiske katalanske retter og i tillegg er det andre som er spesifikke for hver av regionene. Det er tilfellet med Tarragona, et område med utallige oppskrifter basert på stjerneprodukter som fisk, et bredt utvalg av grønnsaker, nøtter ... Hvis du skal tilbringe noen dager i denne byen og dens omgivelser, i tillegg til historiske monumenter i Tarragona, fra aHvordan vi anbefaler hva du skal spise i Tarragona å nyte fullt ut regional mat av dette territoriet.

Indeks

  1. Hva å spise i Tarragona: calçots med romesco
  2. Hva å spise i Tarragona: fisk
  3. Hva å spise i Tarragona: coca de recapte
  4. Hva du skal spise i Tarragona: tørket frukt
  5. Hva å spise i Tarragona: pa amb tomàquet
  6. Hva å spise i Tarragona: desserter

Hva å spise i Tarragona: calçots med romesco

Den mest typiske retten du kan spise i Tarragona og dens omgivelser - spesielt i byen Valls - er "calçots" med romescosaus. Det er et langstrakt utvalg av ømme gressløk som spises grillet, i sesong mellom januar og april, laget på grillen rett over peisen og ledsaget av en deilig saus, romesco.

Dette akkompagnementet tilberedes i mørtel med tomater, hasselnøtter, hvitløk, olje ... Du kan se oppskriften i artikkelen Hvordan lage romesco, og det brukes også til å følge kjøtt, fisk, salater, escalivada ...


Hva å spise i Tarragona: fisk

Hele Tarragona-kysten kan skryte av kvaliteten og mangfoldet av dens fisk og sjømat. Fra fiskehavnen i Tarragona hovedstad til Ebro Delta, som går gjennom Cambrils, Sant Carles de La Ràpita og andre byer som er kjent for sin fisketradisjon, vil vi kunne smake på enestående sjømat.

Vi kan markere romesco gryte, en rett som ligner på zarzuela tilberedt med sausen som vi nevnte tidligere; de reker og kreps fra La Ràpita; jegarrossejat og fideus rossejats (ris og gyldne nudler); de svart ris; de blåskjell del Delta ... Vi ville aldri fullført!


Hva å spise i Tarragona: coca de recapte

Selv om den mottar mange navn: coca de recapte, estropatxo, oppsummering ... og det er mange varianter, som alle kommer fra den samme ideen: en base med en deig som ligner den på brød dekket med grønnsaker og ledsaget av sardiner, pølse, ansjos, tunfisk osv. alt bakt, tradisjonelt i en vedovn.

Tidligere ble "gjenfangst" forstått som det de hadde hjemme for å sørge for seg selv og som måtte brukes. Derfor er elementene i hagen til stede i alle husene som; paprika, løk, tomater, auberginer ... med det som var tilgjengelig for å lage en coca, sammen med brøddeigen som alle husholdninger elter.


Hva du skal spise i Tarragona: tørket frukt

Du kan heller ikke forlate Tarragona uten å ha prøvd nøttene, noen selv med opprinnelsesbetegnelse. De hasselnøtter fra Reus (Anerkjent D.O.) eller mandler, blant andre, er de de mest tallrike; De tjener som grunnlag for mange oppskrifter, spesielt desserter, men den beste måten å smake på dem vil alltid være å spise dem alene.


Hva å spise i Tarragona: pa amb tomàquet

Hvis du spør hva du skal spise i Tarragona, må vi selvfølgelig også svare deg: Pa Amb Tomàquet (brød med tomat), den mest kjente retten i gastronomien i Catalonia. Tradisjonen tilsier at det er et godt landbrød med veldig store skiver, gnidd med smørbare tomater og vasket rikelig med en god olivenolje.

I Tarragona-regionene vil oljen alltid være av høy kvalitet, og olivenoljen med Siurana-opprinnelsesbetegnelsen skiller seg ut blant alle. Og hvilken bedre måte å følge dette katalanske måltidet med god regional pølse? Skinke, fuet, katalansk pølse, oster ... hva du vil!


Hva å spise i Tarragona: desserter

Apropos desserter som er typiske for Tarragona-området, vi kan liste hundrevis av dem:

- Menjablanc fra Reus, bestående av mandelkrem.

- CarquinyolisSprø søtsaker med markert mandelsmak.

- Pastissetter engelhår typisk for det sørligste området: Rasquera, Tortosa, Benifallet ...

- Alle slags desserter laget med honning, spesielt anerkjent i byen El Perelló.

- Karamelliserte nøtter

Og ikke noe bedre enn å følge dem med søte viner som f.eks mistela eller hjemmelagde brennevin som ratafia.


Hvis du vil lese flere artikler som ligner på Hva du skal spise i Tarragona, anbefaler vi at du går inn i kategorien Reise.